Åsnenrökeriet Essen im Freien

Asnenrökeriet bietet im Sommer auch Mahlzeiten im Freien neben dem Hofladen an. Im Mittelpunkt stehen Lachs- und Garnelensandwiches. Behalten Sie die aktuellen Öffnungszeiten auf Facebook im Auge. Es handelt sich um eine kleine Qualitätsräucherei, die von Christer und Sandra geführt wird. Hier gibt es neben der Räucherei einen Hofladen. Zunächst versuchen sie, sich durch sehr hochwertige Produkte zu profilieren. Sie verkaufen hauptsächlich Lachs, Aal, Felchen, Saibling, Zander, Hecht, Hering und viele weitere Fischarten. Sie räuchern auch Wildfleisch wie Elche, Wildschweine, Rentiere und Bären. Sie nehmen ihre Rohstoffe so nah wie möglich, aber die Qualität ist entscheidend. Viele der Rohstoffe stammen aus Jämtland und Lappland. Alle Waren werden vor Ort durch Heißräuchern, Kalträuchern, Saunareifung, Graben, Beizen, gekochte und junge Backwaren und mehr veredelt.